맥주 시음 리뷰: 청명한 날씨에 어울리는 은은한 시트러스 향의 맥주, COSMIC OMNIBUS(HZAY IPA) *주관적이고 비전문적인 그냥 내 느낌, 내돈내산. ALE SMITH와 MODERN TIMES BEER라는 샌디에고의 로컬 브루어리들의 협업을 통해 만들어진 맥주. 요즘같이 청명한 가을 하늘에 어울릴 듯한 CITRUS ZEST를 첨가. 맥주 양조 특성 상 발효와 숙성에 오랜 시간이 걸리고, 그 동안 저장해놓을 설비도 필요한 반면 신선한 맛과 향을 느끼기 위해서는 짧은 시간 내에 소비가 필요. 그렇기 때문인지 로컬 브루어리끼리 협업을 통해 특정 시즌을 겨냥한 맥주나 새로운 재료를 첨가한 맥주의 양조가 활발한 것 같다.ALE SMITH X MODERN TIMES BEER, HAZY IPA-. 평점..
맥주 시음 리뷰: 청량하고 깔끔한 미국식 IPA, ALE SMITH IPA *주관적이고 비전문적인 그냥 내 느낌. 미국식 IPA가 크래프트 맥주 시장의 가장 큰 대세가 되고 시간이 흐르면서 그 안에서도 드라이하고 도수가 높은 BRETT IPA나 JUICY & HAZY한 특징이 있는 NEIPA(NEW ENGLAND PALE ALE)같이 조금 더 개성을 가미한 트랜드가 등장하고 지나가는 중. 이것저것 별미를 먹고 다니다가도 한 번씩 흰 쌀밥에 밑반찬이 생각나듯 정직한 스타일의 IPA가 땡길 때도 있는 것 같다. 에일스미스(ALE SMITH) IPA(WEST COST STYLE IPA)-. 평점: 3.0/5.0 -. 도수: 7.25% -. 가격: 6천원 대(와인앤모어) 강한 시트러스 향에 어우러진 살짝 달달한..